Zari Ərəşi Azərbaycan ədəbiyyatının tanınmış nümayəndələrindən biridir. Əsərləri əsasən lirik xarakter daşıyır və dərin duyğularla, təbiət təsvirləri ilə zəngindir.
Onun şeirlərində Vətənə, sevgiyə, insan münasibətlərinə həsr olunmuş əsərlər geniş yer tutur. Ərəşinin yaradıcılığı milli dəyərlərə sadiq qalaraq müasir poetik ifadə vasitələrindən ustalıqla istifadə etməsi ilə seçilir.
Əsərləri bir çox antologiyalarda yer almış və oxucular tərəfindən sevilərək oxunur. Zari Ərəşi Azərbaycan ədəbiyyatının inkişafına öz töhfəsini vermiş istedadlı şairlərdəndir.