Birüz sifəti, riyaziyyatda istifadə olunan bir termindir və "bir üzü olan" mənasını verir. Bu, sadəcə olaraq, yalnız bir səthə malik olan həndəsi fiquru və ya obyekti təsvir edir. Daha dəqiq desək, birüzlü səth, iki ölçülü bir səth olub, həcmi yoxdur. Bu səth düz və ya əyri ola bilər. Məsələn, bir düz xətt parçası, bir dairə, və ya hətta daha mürəkkəb əyrilər birüzlü səth kimi təsəvvür edilə bilər.
Riyaziyyatın müxtəlif sahələrində, xüsusilə həndəsədə və topologiyada birüzlü səth anlayışı əhəmiyyətli rol oynayır. Bu anlayışın daha dərin başa düşülməsi üçün, həcmi olan üçölçülü fiqurlar ilə müqayisə etmək faydalıdır. Məsələn, bir kubun altı üzü var, bir kürənin isə səthi birüzlü deyil, çünki sonsuz sayda nöqtəni əhatə edir. Birüzlü səth anlayışı isə bu mürəkkəbliyi aradan qaldıraraq, yalnız bir səthə diqqət yetirməyə imkan verir.
Maraqlı bir məqam odur ki, birüzlü səth anlayışı, sadə görünüşünə baxmayaraq, daha mürəkkəb riyazi strukturların təsvirində də istifadə oluna bilər. Məsələn, topologiyada, səthlərin klassifikasiyası və onların xüsusiyyətlərinin öyrənilməsində birüzlü səthlər əsas rol oynayır. Belə ki, müxtəlif riyazi əməliyyatlar vasitəsi ilə, daha mürəkkəb səthlər daha sadə birüzlü səthlərə "dönüşdürülə" bilər.
Nəticə etibarilə, "birüz" termini riyaziyyatın geniş dünyasında öz yerini tutan, sadə lakin vacib bir anlayışı təmsil edir. Onun sadəliyi arxasında daha mürəkkəb riyazi konsepsiyaların başa düşülməsi üçün əsas təməl yatır.