Qantarğalı sifəti, əsasən heyvanlar üçün işlədilən bir termin olub, "ağzı yüyənli, yüyənlənmiş, cilovlu" mənasını verir. Bu söz, heyvanın ağzına taxılan və onun idarə olunmasına, yönləndirilməsinə imkan verən yüyənin mövcudluğunu ifadə edir. Yəni qantarğalı at, qantarğalı dəvə, qantarğalı eşşək demək, həmin heyvanların ağızlarına yüyən taxıldığını bildirir.
Daha geniş mənada baxdıqda, "qantarğalı" sözü nəzarət altında olmanı, idarə edilməni də ifadə edə bilər. Metaforik mənada, "qantarğalı" sözü öz hərəkətlərini, davranışlarını nəzarətdə saxlayan, istənilən istiqamətə yönələn insan üçün də istifadə oluna bilər. Bu isə sözün yalnız heyvanlarla məhdudlaşmadığını göstərir.
Tarixi kontekstdə "qantarğalı" sözü, əsasən atların və digər yük heyvanlarının idarə olunması ilə bağlı idi. Atlı döyüşlərdə, kənd təsərrüfatında və nəqliyyatda geniş istifadə olunan bu heyvanların, istənilən istiqamətə hərəkət etmələri üçün yüyənin əhəmiyyəti böyük idi. Beləliklə, "qantarğalı" sözü bu tarixi və praktik əlaqəni də özündə əks etdirir.
Maraqlı bir məqam odur ki, "qantar" sözü ilə əlaqəsi olmasa da, sözün təsvir etdiyi məna – nəzarət altında olmaq – "qantar" sözünün də əsas funksiyası ilə uyğunluq təşkil edir. Çünki qantar da ölçmə və nəzarət vasitəsidir. Bu da sözün mənasının genişlənmiş bir şəkildə anlaşılmasına imkan verir.