Cırdana
Mənası: Cırdana, əsasən Ağcabədi, Ağdaş və Ucar rayonlarında işlənən bir dialekt sözü olub, cıradal sözü ilə sinonimdir və "cıyırılmış, incə doğranmış ət" mənasını verir. Adətən, cırdana halında bişirilən ət yeməkləri, ətin incə doğranması səbəbindən daha tez bişir və daha yumşaq olur.
Bölgə:
- Ağcabədi rayonu
- Ağdaş rayonu
- Ucar rayonu
Misallar:
- “Cijim cırdana pişirmişdi” (Ağdaş)
- “Hə, dünən yaxşıca cırdana yedim” (Ağcabədi)