Cortdan
Mənası: Ayranın, qatıq və ya digər mayenin torbaya doldurulub qatılaşdırılması, sıxılması və ya bir müddət saxlanılması nəticəsində əldə edilən qatı, yoğun hal. Culfa dialektində istifadə olunan bu söz, ayranın torbaya doldurulduqdan sonra sıxılıb, qatılaşdırılmış halını ifadə edir. "Cortdan olmaq" ifadəsi də istifadə oluna bilər və bu da ayranın qatılaşma prosesini bildirir.
Bölgə:
- Culfa
- Naxçıvan
- Ordubad
- Şərur
Misal: Ayranı tök torbaya, qoy cortdan olsun (Culfa).
Əlavə məlumat: Sözün etimologiyası və digər dialektlərlə əlaqəsi araşdırılmalıdır. "Cort" sözünün "qatı", "sıxılmış" mənalarını daşıması ehtimalı yüksəkdir. Daha geniş araşdırma ilə sözün məna çalarları və istifadə sahələri daha dəqiq müəyyən edilə bilər. Həmçinin, "cortdan" sözünün yalnız ayrana aid olub-olmadığı, digər mayelər üçün də istifadə edilib-edilılmədiyi tədqiq edilməlidir.