Deşdəx’
Mənası: Bişməmiş çörəyin üzünü çöplə və ya digər iti əşyalarla deşmək. Bu əməliyyat çörəyin bişmə prosesində şişməsini təmin edir və onun bərabər bişməsinə kömək edir. Xüsusilə, qalın çörəklərin bişməsində istifadə olunur ki, içəri hissəsi də yaxşı bişsin və xəmirin içəridə qalması, köpünün küt getməməsi təmin olunsun. "Deşdəx' vurmaq" ifadəsi bu hərəkəti ifadə edir.
Bölgə:
- Gəncə
- Şəki
Nümunələr:
- "Çörəyə deşdəx’ vur, köpüf küt getməsin" (Gəncə)
Qeydlər: Sözün etimologiyası aydın deyil. "Deş-" kökü ilə əlaqəli ola bilər. Lakin bu, daha ətraflı tədqiqat tələb edir.