Hopbaja
Mənası: Ağcabədi və Zərdab rayonlarında südlü aş növü. Aşın hazırlanma üsulu digər bölgələrdəki südlü aşlardan fərqlənə bilər, spesifik resept tərkibi və ya bişirilmə texnikası ilə seçilə bilər. "Hopbaja" sözünün etimologiyası araşdırılmağı tələb edir, yəqin ki, yerli bir termindir və başqa dialektlərdə analoqu yoxdur. Misal olaraq, Ağcabədi rayonundan götürülmüş “Bu gün hopbaja bişirmişdix” cümləsi sözün gündəlik danışıqda necə işləndiyini göstərir.
Bölgə:
- Ağcabədi rayonu
- Zərdab rayonu