Bandaq – Azərbaycan mətbəxinin ayrılmaz tərkib hissəsi olan, xüsusilə payız-qış aylarında süfrələrimizi bəzəyən gözəl və dadlı bir təqdimat üsuludur. Sadəcə meyvələrin bir yerə bağlanması deyil, əslində incəlik və sənət əsəridir. Bandaq, əsasən üzüm, nar, alma kimi meyvələrin saplarından, ya da qısa bir çöp vasitəsi ilə uzun bir ipə və ya saplara bağlanması ilə əmələ gəlir. Bu bağlama işi böyük bir diqqət və səbr tələb edir. Hər bir meyvə diqqətlə yerləşdirilir, düyünlər möhkəm vurulur ki, bandaq öz formasını saxlasın.
Bandağın gözəlliyi yalnız görünüşündə deyil, həm də praktikliyindədir. Meyvələr bir yerdə saxlanılır, daha az yer tutur və uzun müddət təzəliyini qoruyur. Bundan əlavə, bandaq, bayram süfrələrini bəzəyən gözəl bir dekor elementidir. Hər bir bandaq özünəməxsus bir estetikaya malikdir, çünki meyvələrin rənglərinin ahəngi və bərabər paylanması, həmçinin bağlama texnikası hər bir əl işini unikal edir.
Bandaq yalnız bir qida deyil, həm də mədəni irsin bir parçasıdır. Nəsillər boyu ana-nənələrdən qızlara ötürülən bu sənət, Azərbaycan kənd həyatının və qadınların əl işlərinin canlı bir təcəssümüdür. Süfrədə bandaqlardan yenicə kəsilmiş, çöpü qurumuş bir meyvənin görünüşü həmin əməyin ərsəyə gəlməsi üçün sərf olunan vaxtın, səbrin və bacarığın simvoludur. Bu görüntünün əks etdirdiyi səliqə və zəriflik, bandağın təkcə dadından deyil, həm də estetik dəyərindən xəbər verir.
Beləliklə, bandaq sadəcə meyvələrin bağlandığı ip deyil, əməksevərliyin, sənətin və ənənənin bir vəhdəti, Azərbaycan mədəniyyətinin kiçik, lakin əhəmiyyətli bir parçasıdır.