Buğda (Triticum) – poaceae (ot) fəsiləsinə aid, iqtisadi əhəmiyyəti çox böyük olan bir taxıl bitkisidir. Dənindən ağ un üyüdülərək çörək, makarona, bulqur və digər çoxsaylı qida məhsullarının istehsalında geniş istifadə olunur. Min illərdir insan qidasının əsasını təşkil edən buğda, müxtəlif növ və sortlara malikdir. Bunların arasında ən çox tanınanları ağ buğda və sarı buğda olmaqla yanaşı, qırmızı buğda, qara buğda və xırda buğda kimi növlər də mövcuddur. Hər bir növün özünəməxsus xüsusiyyətləri, becərilmə şərtləri və istifadə sahələri vardır.
Buğdanın əkinçiliyi dünyanın müxtəlif bölgələrində geniş yayılmışdır və əhalinin qidasının əsas tərkib hissəsini təşkil edir. Torpağın keyfiyyətindən, iqlim şəraitindən və becərilmə texnologiyalarından asılı olaraq məhsuldarlığı dəyişir. Yüksək məhsuldarlıq əldə etmək üçün düzgün gübrələmə, suvarma, zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı mübarizə tədbirlərinin görülməsi vacibdir. Müasir kənd təsərrüfatı texnologiyaları buğda becərilməsində məhsuldarlığı artırmaqla yanaşı, məhsulun keyfiyyətini də yaxşılaşdırmağa imkan verir.
Buğda yalnız qida məqsədi ilə deyil, həm də heyvan yemi, sənaye məqsədi (məsələn, bioyanacaq istehsalı) və digər sahələrdə də istifadə olunur. Buğda unu, müxtəlif növ çörək, pasta, makaron, şirniyyat və digər qida məhsullarının əsas tərkib hissəsidir. Bundan əlavə, buğdanın dənindən, samanından və köklərindən müxtəlif dərman preparatlarının istehsalında da istifadə olunur. Beləliklə, buğda təkcə qida deyil, həm də iqtisadiyyat üçün böyük əhəmiyyətə malik bir bitkidir.