Dəllalbaşı sözü Azərbaycan dilində köhnə bir termin olub, dəllalların ən nüfuzlu, ən yüksək vəzifəli şəxsini, başçısını ifadə edir. Bu vəzifə, ticarət mərkəzlərində və bazarlarda dəllalların fəaliyyətini tənzimləmək, onların arasında qayda-qanun yaratmaq, mübahisələri həll etmək və ümumiyyətlə bazarın nizam-intizamını təmin etmək məsuliyyətini öz üzərinə götürürdü.
Dəllalbaşı sadəcə bir nəzarətçi deyildi; o, həm də çox güclü bir təsir qüvvəsinə malik idi. Bazarda olan bütün əməliyyatlar, alqı-satqılar, bir çox hallarda dəllalbaşının razılığı və nəzarəti altında həyata keçirilirdi. Onun sözü qanun sayılırdı və dəllallar onun qərarlarına riayət etməyə məcbur idilər. Beləliklə, dəllalbaşı həm bazarın, həm də dəllalların sosial həyatında əhəmiyyətli rol oynayırdı.
Ağa Kərim kimi adların dəllalbaşı kimi təqdim olunması, bu vəzifənin cəmiyyətdə nüfuzlu bir mövqe olduğunu göstərir. "Ağa Kərim dəllalbaşı" deyimi, Ağa Kərimin yalnız bir peşə sahibi deyil, həm də öz sahəsində hörmətli və tanınmış bir şəxsiyyət olduğunu vurğulayır. Bu termin, o dövrün sosial quruluşuna və iqtisadi sisteminə də dərin bir baxış imkanı verir.
Qısacası, dəllalbaşı sadəcə bir başçı deyil, həm də bazarın idarə olunmasında, ticarət əməliyyatlarının səlis və etibarlı şəkildə həyata keçirilməsində mühüm rol oynayan, güclü və nüfuzlu bir şəxsiyyət idi.