Dizmarı adı ilə tanınan üzüm növü, iri giləmeyvələri və nəzərə çarpan ölçülü tumları ilə seçilir. Azərbaycanın müxtəlif bölgələrində əsrlər boyu becərilən bu üzüm, həm təzə istehlak üçün, həm də qurudulmuş formada (məşhur kişmiş kimi) geniş istifadə olunur. Onun şirəli və dadlı giləmeyvələri təzə halda yeyildikdə əsl ləzzət bəxş edir, qurudulduqdan sonra isə uzun müddət saxlanıla bilər və qış aylarında təbii şəkər və enerji mənbəyi kimi qiymətləndirilir.
Dizmarı üzümünün böyük ölçülü giləmeyvələri və iri tumları onu digər üzüm növlərindən fərqləndirir. Bu xüsusiyyətləri həm dadına, həm də görünüşünə özəl bir cazibə verir. Qurudulmuş dizmarı üzümü, yəni kişmişi, Azərbaycan mətbəxinin ayrılmaz tərkib hissəsidir. Çoxlu sayda şirniyyat, ət yeməkləri və digər milli yeməklərin hazırlanmasında istifadə edilir. Qədim zamanlardan bəri toxunulmaz bir dad və qida mənbəyi olaraq qiymətləndirilən dizmarı, bu gün də öz populyarlığını qoruyub saxlayır.
Maraqlı bir məqam kimi, dizmarı üzümünün becərilmə tarixi və coğrafi yayılması haqqında daha ətraflı araşdırmalar aparmaq, onun Azərbaycanın əkinçilik tarixindəki rolunu daha yaxşı anlamaq üçün vacibdir. Bəlkə də qədim yazılı mənbələr və ya yerli əhalinin xatirələri bu üzüm növünün daha zəngin tarixini üzə çıxaracaqdır. Bu, onun yalnız bir üzüm növü olmasından daha ətraflı, mədəni və tarixi bir əhəmiyyətə malik olduğunu göstərir.