Dolmalıq sifəti, əsasən, içərisinin doldurulmasına yarayan əşya və ya maddələr üçün işlədilir. Bu, sadəcə "doldurula bilən" mənasından daha geniş bir anlayışı əhatə edir. Dolmalıq sifəti, həm materialın fiziki xüsusiyyətlərinə, həm də onun formasına və strukturuna istinad edir. Maddənin boşluqlarına başqa bir maddənin yerləşdirilməsinə imkan verən xüsusiyyətləri dolmalıq sifəti ilə ifadə olunur.
Məsələn, "dolmalıq ət" deyəndə, ətin içi doldurulmaq üçün kifayət qədər boşluğa və möhkəmliyə malik olduğunu nəzərdə tuturuq. Bu, ətin növündən, kəsimindən və ölçüsündən asılıdır. Çox nazik kəsilmiş bir ət parçası dolmalıq üçün uyğun olmaya bilər, çünki doldurma prosesi zamanı cırılma riski yüksəkdir. Ancaq qalın və möhkəm bir ət parçası dolma hazırlamaq üçün ideal olardı.
Eyni şəkildə, "dolmalıq yarpaq" deyəndə, yarpağın ölçüsü, möhkəmliyi və formasının doldurulmasına imkan verən xüsusiyyətlərini ifadə edirik. Dolmalıq yarpaq, əsasən, dolmanın formalaşması üçün əsas rol oynayır və doldurulan maddənin saxlanmasına kömək edir. Bəzi bitkilərin yarpaqları öz strukturaları sayəsində daha çox dolmalıq xüsusiyyətinə malikdir.
Beləliklə, "dolmalıq" sifəti sadəcə "doldurula bilən" deyil, həm də doldurma üçün uyğun olan fiziki və struktur xüsusiyyətlərə malik olmaq mənasını verir. Bu xüsusiyyətlər həm materialın növündən, həm də onun hazırlanma formasından asılıdır. Dolmalıq, kulinar sənətinin əsas tələblərindən biridir, çünki müvəffəqiyyətli bir dolmanın əsasını təşkil edir.