Giləmeyvəçilik, meyvəçiliyin giləmeyvə bitkilərinin becərilməsinə həsr olunmuş ayrıca və spesifik bir sahəsidir. Sadəcə "meyvə yetişdirmək"dən daha geniş bir anlayışı əhatə edərək, giləmeyvə bitkilərinin - qarağat, moruq, çiyələk, göyərçin, və s. - əkilməsi, becərilməsi, qorunması, məhsuldarlığının artırılması, xəstəlik və zərərvericilərdən qorunması kimi kompleks tədbirləri özündə birləşdirir.
Giləmeyvəçilik təsərrüfatı, müasir kənd təsərrüfatının vacib bir hissəsi olaraq, intensiv və ekstensiv üsullarla həyata keçirilə bilər. İntensiv üsul, yüksək məhsuldarlıq əldə etmək üçün müasir texnologiyaların, xüsusi gübrələrin, suvarma sistemlərinin və zərərvericilərlə mübarizə üsullarının tətbiqini nəzərdə tutur. Ekstensiv üsul isə daha çox əl əməyinə və təbii resurslara əsaslanır.
Bu sahə, yalnız iqtisadi əhəmiyyətə malik deyil, həm də ekoloji tarazlığın qorunması üçün mühüm rol oynayır. Giləmeyvə bitkiləri torpağın eroziyasının qarşısını alır, biomüxtəlifliyi artırır və faydalı həşəratlar üçün yaşayış mühiti yaradır. Bundan əlavə, giləmeyvələr insan orqanizmi üçün zəruri olan vitamin və minerallarla zəngindir, sağlam qidalanmada əvəzsiz yer tutur.
Giləmeyvəçiliyin inkişafı, istehlakçı tələbatının artması, yeni sortların yetişdirilməsi, emal sənayesinin inkişafı və ixrac imkanlarının genişlənməsi ilə sıx bağlıdır. Beləliklə, giləmeyvəçilik, sadəcə bir kənd təsərrüfatı sahəsi deyil, həm də iqtisadiyyatın, ətraf mühitin və sağlamlığın qorunması üçün mühüm əhəmiyyət kəsb edən kompleks bir sistemdir.