Girovdar sözü fars dilindən keçmiş bir termindir və köhnə Azərbaycan dilində geniş istifadə olunmuşdur. Müasir dilin tələblərinə uyğun olaraq, bu sözün mənasını daha geniş və dəqiq şəkildə izah etmək mümkündür.
Girovdar, əsasən, bir əmlakın və ya əşyanın girov qoyulması əməliyyatında iştirak edən şəxsi ifadə edir. Bu iştirak, girov qoyan şəxslə (girov verən) və girov alan şəxs (girov sahibi) arasında həyata keçən bir müqavilənin əsas elementidir. Beləliklə, girovdar termini sadəcə "girov saxlayan" kimi deyil, daha geniş mənada, girov əməliyyatında müəyyən bir rolu olan şəxsi təsvir edir.
Girovdarın rolu, girov əməliyyatının növündən asılı olaraq dəyişə bilər. Məsələn, girov qoyulan əşyanın təhlükəsizliyini təmin etmək, girovun saxlanılması və qorunması ilə bağlı məsuliyyət daşıya bilər. Bəzi hallarda isə girovdar, girovun dəyərini qiymətləndirmək, girovla bağlı mübahisələrin həllində vasitəçi rolunu oynaya bilər. Həmçinin, bəzi tarixi kontekstlərdə, girovdar girovun müqabilində pul verən şəxs kimi də başa düşülə bilər.
Qısacası, "girovdar" termini, sadəcə girov saxlayan deyil, girov əməliyyatında aktiv rol oynayan, müxtəlif vəzifələr daşıya bilən şəxsi ifadə edir. Bu rolun spesifik xüsusiyyətləri girov əməliyyatının konkret şərtləri ilə müəyyən olunur.