İfraz (ərəbcədən) fiziologiya terminidir və bir orqan və ya orqanın bir hissəsindən xaricə doğru maye və ya digər maddələrin ifraz olunması, axıdılması prosesini bildirir. Bu proses, xüsusi hüceyrələr və ya vəzilər tərəfindən həyata keçirilir və orqanizmin müxtəlif funksiyalarında mühüm rol oynayır.
İfraz prosesi, sadəcə bir mayenin axması ilə məhdudlaşmır. O, hüceyrə səviyyəsində kompleks biokimyəvi reaksiyaların nəticəsidir. Bu reaksiyalar nəticəsində fermentlər, hormonlar, selik, həzm şirələri kimi müxtəlif maddələr ifraz olunur. İfraz olunan maddələrin tərkibi və miqdarı, orqanizmin ehtiyaclarına və daxili mühitin vəziyyətinə görə dəyişə bilər.
Məsələn, mədə şirəsinin ifrazı həzm sisteminin normal fəaliyyəti üçün zəruridir. Mədə divarındakı xüsusi hüceyrələr tərəfindən ifraz olunan turşu və fermentlər, qidanın parçalanmasına kömək edir. Narzan kimi bəzi mineral suların mədə şirəsinin ifrazını artırması isə həzmi yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunmasının səbəblərindən biridir. Ancaq bu təsir hər kəsdə eyni olmaya bilər və hətta əks təsir göstərə bilər.
İfraz prosesinin pozulması müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilər. Məsələn, mədə şirəsinin az ifrazı həzmsizlikə, artıq ifrazı isə mədə xoralarına gətirib çıxara bilər. Digər orqanlarda ifraz prosesinin pozulması da müxtəlif patologiyaların əlaməti ola bilər.
Qısaca, ifraz orqanizmin daxili mühitini tənzimləmək, maddələr mübadiləsini təmin etmək və müdafiə funksiyalarını yerinə yetirmək üçün zəruri olan mürəkkəb və çoxşaxəli bir prosesdir.