İtburnu (lat. Rubus) – Qızılgülkimilər (Rosaceae) fəsiləsinə aid, əsasən tikanlı kollarla təmsil olunan geniş bir bitki cinsidir. Azərbaycan dilindəki "İtburnu" adı, bitkinin tikanlı və çox zaman çətin keçilən həcmi, həmçinin meyvəsinin qırmızı rəngini əks etdirir. "İt" sözünün burada "vəhşi", "əhliləşdirilməmiş" mənasında işlənməsi ehtimal olunur, "burnu" isə bitkinin tikanlı, sivri budaqlarını xatırladır.
İtburnu bitkisi müxtəlif növləri ilə dünyanın mülayim iqlim zonalarında geniş yayılıb. Azərbaycanda da bir neçə növü rast gəlinir. Bu bitkilər adətən meşə kənarlarında, kolluqlarda, çəmənliklərdə bitir və hündürlüyü bir neçə santimetrdən bir neçə metrə qədər dəyişə bilir. Bitkinin gövdəsi, budaqları və yarpaqları tikanlarla örtülüdür. Yarpaqları üçkünc və ya beşkünc, dişli kənarlıdır.
İtburnunun ən tanınmış hissəsi, əlbəttə ki, meyvəsidir. Meyvələr ümumiyyətlə qırmızı, bəzən isə sarımtıl rəngdə olur. Qırmızı rəngi, bitkinin tərkibindəki antosianin piqmentlərinə aiddir. Bu şirəli və dadlı meyvələr təzə istehlak olunur, mürəbbə, konserv, kompot və digər qida məhsullarının hazırlanmasında istifadə olunur. Həmçinin, xalq təbabətində də müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində geniş tətbiq olunur.
İtburnu bitkisinin tərkibində C vitamini, A vitamini, antioksidantlar və digər faydalı maddələr vardır. Lakin, hər hansı bir bitki preparatından istifadə etməzdən əvvəl həkim məsləhəti alınması məsləhət görülür.