Limon (yun. [λεμόνι] - lemoni) – subtropik və tropik iqlim zonalarında geniş yayılmış, həmişəyaşıl, alçaqboylu bir sitrus ağacıdır. Bu ağac, parlaq, oval və ya yumurtavari formalı, sarı rəngli, xarakterik turş və ətirli meyvələri ilə tanınır. Limon ağacının mənşəyi dəqiq bilinməsə də, Hindistanda və ya Şərqi Asiyada olduğu düşünülür. Sonralar isə Aralıq dənizi sahilləri boyunca və dünyanın mülayim iqlimli bölgələrinə yayılmışdır.
Limonun turş dadı, əsasən, meyvədə yüksək miqdarda olan sitrik turşusundan qaynaqlanır. Bu turş dad, onu qida sənayesində, içkilərin, sousların və şirələrin hazırlanmasında əvəzolunmaz bir tərkib hissəsinə çevirir. Bundan əlavə, limonun tərkibində C vitamini, kalium, antioksidantlar və digər faydalı qida maddələri mövcuddur. Bu səbəbdən limonun sağlamlıq üçün müsbət təsirləri olduğu düşünülür; məsələn, immunitet sistemini gücləndirir, həzm sistemini yaxşılaşdırır və soyuqdəymə əlamətlərini yüngülləşdirir.
Limon yalnız meyvəsi ilə deyil, həm də yarpaqları və çiçəkləri ilə də tanınır. Limon yarpaqlarının xoş ətri, ətirli yağların hazırlanmasında istifadə olunur. Limon çiçəkləri isə bəzən çay kimi dəmlənilir və xoş ətri ilə qiymətləndirilir. Limonun müxtəlif növləri mövcuddur, hər birinin özünəməxsus xüsusiyyətləri və dadı var. Bəzi növlər daha şirəlidir, bəziləri isə daha turş və ya ətirli olur.
Tarix boyu limon, sadəcə qida məhsulu kimi deyil, həm də təbabətdə və kosmetikada istifadə olunmuşdur. Antiseptik xüsusiyyətləri səbəbindən, infeksiyaların qarşısının alınmasında və müalicəsində köməkçi olmuşdur. Bu gün də limonun dəridəki ləkələrin aradan qaldırılmasında, saç baxımında və təmizlik məqsədləri üçün istifadə olunduğunu görmək olar.