Malkələmi (Brassica oleracea-nın bir növü): Azərbaycanın kənd təsərrüfatında əsasən mal-qara yemi kimi istifadə olunan kələm növüdür. Digər kələm növlərindən fərqli olaraq, malkələminin başı formalaşmır və ya çox kiçik olur. Əsasən geniş, ətli yarpaqları üçün yetişdirilir. Bu yarpaqlar həm təzə, həm də quru halda heyvanlara yem olaraq verilir.
Malkələminin yetişdirilməsi nisbətən asandır və müxtəlif torpaq şəraitinə uyğunlaşa bilir. Digər yem bitkiləri ilə müqayisədə, malkələmi daha çox qida dəyərinə malikdir və heyvanların bəslənməsində vacib rol oynayır. Tərkibində zəngin miqdarda lif, vitamin və mineral maddələr vardır ki, bu da heyvanların sağlamlığına və məhsuldarlığına müsbət təsir göstərir. Həmçinin, mal-qaranın həzmini yaxşılaşdırır və onlarda qazıntı problemlərinin qarşısını alır.
Tarixən Azərbaycan kənd təsərrüfatında geniş yayılmış malkələmi, son illərdə intensiv heyvandarlığın inkişafı ilə əlaqədar olaraq, bir qədər kölgədə qalıb. Lakin, təbii və ekoloji kənd təsərrüfatı üsullarının populyarlaşması ilə yanaşı, malkələminin əhəmiyyəti yenidən artmaqdadır. Çünki bu, təbii və ucuz yem mənbəyi olmaqla yanaşı, ətraf mühitə də zərərsizdir.
Qeyd etmək lazımdır ki, "malkələmi" termini Azərbaycanın müxtəlif regionlarında fərqli şivələrdə bir qədər fərqli formada da işlənə bilər. Bu, bitkinin yerli adlandırılmasından irəli gəlir və dilin zənginliyini əks etdirir.