Souslu sifətinin Azərbaycan dilindəki əsas mənası "sousu olan", "sousla bişirilmiş" kimi tərif edilir. Lakin bu tərif mənasının tam dolğunluğunu əks etdirmir. Daha dəqiq və geniş bir izah verək.
Souslu sözü, əsasən, yeməklərin sousla hazırlanmasını və ya sousun yeməyin tərkib hissəsi olmasını bildirir. Bu, sadəcə sousun yeməyə əlavə edilməsini deyil, həm də sousun yeməyin dadını, rəngini və toxumasını dəyişməsini əhatə edir. Yəni, yeməyin bişmə prosesində sousun iştirakı önəmlidir. "Souslu toyuq" deyəndə, sadəcə toyuğun üstünə sous tökülməsini deyil, toyuğun sousla birlikdə bişirilməsini, sousun toyuğun ətini hopdurmasını nəzərdə tuturuq. Yalnız üstə əlavə edilmiş sous "souslu" sifəti ilə tam təsvir olunmur, daha çox "sous əlavə edilmiş" ifadəsi uyğun gəlir.
Sözün etimologiyasına nəzər salsaq, "sous" sözü fransız dilindən ("sauce") gəlmişdir və maye ədviyyat mənasını daşıyır. Beləliklə, "souslu" sifəti, yeməyin bu maye ədviyyatla qarışdırılaraq hazırlandığını və onun dad və görünüş xüsusiyyətlərində dəyişiklik yaratdığını bildirir.
Cümlə içərisində istifadəsinə nümunələr:
- Bu gün naharda souslu ət yeyəcəyik.
- Souslu kartof çox dadlı idi.
- O, souslu balıq bişirməyi bacarır.
- Restoranda souslu makaron sifariş etdim.
Göründüyü kimi, "souslu" sifəti yeməyin dadını və tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdirən sousun iştirakını vurğulayır. Sadəcə yeməyin üstünə əlavə olunmuş sous deyil, yeməyin hazırlanma prosesində əsas rol oynayan sousla hazırlanan yeməklər üçün istifadə olunur.