Abduq sözü Azərbaycan dilində qatıq əsaslı bir süd məhsulunu ifadə edir. Lüğətlərdə sadəcə "su qatılmış qatıq" və ya "atılama, ayran" kimi təriflənsə də, abduq daha zərif bir məna kəsb edir. Bu, sadəcə su qatılmış qatıq deyil, daha çox qatıqla suyun xüsusi nisbətdə qarışdırılması və bəzən fermentasiya prosesinin də davam etdirilməsi ilə əldə edilən, ayrandan daha maye və qatıqdan daha sulu, özünəməxsus bir toxuma və dad malik bir içkidir.
Abduqun hazırlanma üsulu bölgələrdən asılı olaraq dəyişə bilər. Bəzi yerlərdə qatıq su ilə sadəcə qarışdırılır, bəzi yerlərdə isə daha mürəkkəb üsullar tətbiq olunur. Məsələn, qatıq əvvəlcədən qaynadılıb soyudulduqdan sonra suya əlavə edilə bilər, və ya fermentasiya prosesinin davam etməsi üçün müəyyən müddət isti yerdə saxlanıla bilər. Bu amillər abduqun dadını və quruluşunu müəyyənləşdirir.
Abduq, ayran və qatıqdan fərqli olaraq, daha çox yay tərkibidir. Yay aylarında daha tez və asan hazırlanır və sərinləyici təsiri ilə məşhurdur. Beləliklə, abduq sadəcə bir içki deyil, həm də yay günlərini sərinlətmək üçün əlçatan və dadlı bir vasitədir. Onun dadı turş, lakin xoşagəlməz turşuluqdan uzaq, yumşaq və təravətlidir.
Ümumilikdə, abduq Azərbaycan kulinariya mədəniyyətinin zənginliyini və müxtəlifliyini əks etdirən, sadəliyi və dadı ilə seçilən, ayran və qatıq arasında özünəməxsus yer tutan bir süd məhsuludur. Onun adı bəlkə də hazırlanma üsulunun asanlığı və tezliyini, məqsədinin isə sadəcə sərinləmək olduğunu göstərir.