Bürcəh
Mənası: (Oğuz) Duru xörək adı. Bu söz, əsasən, Oğuz qrupuna aid olan dialektlərdə işlənən və mayalı, qatıq əsaslı, duru bir xörəyi ifadə edir. Qatıq əsaslı olması ilə yanaşı, bəzi bölgələrdə içərisinə əlavə olaraq göyərti, otlar və ya digər əlavələr də əlavə edilə bilər. Dadı turş və biraz duzludur. Hazırlanma üsulu bölgədən bölgəyə fərqlənə bilər.
Bölgə:
- Oğuz bölgəsi (təfsilatlı məlumatlar üçün əlavə araşdırmalar aparılmalıdır)
Qeyd: Bu sözün daha dəqiq yayılma arealı və istifadə xüsusiyyətləri ilə bağlı əlavə araşdırmalar aparılması tövsiyə olunur. Hazırda mövcud məlumatlar məhduddur.