Caday
Mənası: Zaqatala bölgəsində yayılmış bir çörək növü. İçinə döyülmüş qoz ləpəsi qoyularaq hazırlanır. Adətən, qoz ləpəsinin bol olması ilə seçilir və dadlı, qidalı bir yemək sayılır. "Caday yiyək" ifadəsi bu çörəyin yeyilməsi üçün dəvət mənasını daşıyır.
Bölgə:
- Zaqatala
Əlavə məlumat: Cadayın hazırlanması üsulu müxtəlif ailələrdə fərqli ola bilər. Qoz ləpəsinin miqdarı, çörəyin ölçüsü və bişirilmə üsulu regional və ailəvi ənənələrə bağlı olaraq dəyişir. Həmçinin, cadayın digər qoz növləri ilə də hazırlanması mümkündür, amma əsasən qoz ləpəsi ilə hazırlanması daha məşhurdur. Bu çörək növü, Zaqatala bölgəsinin mətbəx ənənələrini əks etdirən və regional identikliyin tərkib hissəsi olan ənənəvi bir qidadır.