Çapartma
Mənası: Ağdam bölgəsində sacda bişirilən çörək növü. Adətən nazik və dairəvi formada bişirilir. Digər çörək növlərindən fərqli olaraq, xəmirinin tərkibi və bişmə üsulu ilə seçilir. Xəmirin tərkibinə əlavə edilən yağ və ya süd miqdarı çörəyin dadını və toxumasını təyin edir. Sacda bişirilməsi nəticəsində xarici səthi qızılı-qəhvəyi rəng alır və xırtıldayan bir toxuma malik olur.
Bölgə:
- Ağdam
- Ağdam rayonunun ətraf kəndləri (ətraf kəndlərin konkret adları əlavə araşdırmalarla dəqiqləşdirilə bilər)
Əlavə qeydlər: "Çapartma" sözünün etimologiyası və digər dialektlərdəki mümkün sinonimləri haqqında əlavə tədqiqat aparmaq məqsədəuyğundur. Həmçinin, çörəyin hazırlanması üsulu və xəmirin tərkibi barədə daha ətraflı məlumat toplanaraq bu məlumata əlavə edilə bilər.