Döyməqiymə
Mənası: Şamaxı bölgəsində yayılmış, döyülmüş ət, noxud və kişmişdən hazırlanan bir növ ləzzətli yemək. Adətən ət döyülərək xırda doğranılır və digər tərəvəzlərlə birlikdə bişirilir. Döymənin mənası ətin döyülməsindən irəli gəlir. Qeyd etmək lazımdır ki, reseptdə istifadə olunan ət növü və tərəvəzlərin miqdarı dəyişə bilər, bu da yeməyin dadına və görünüşünə təsir edir. Hazırlanması zamanı ət əvvəlcə döyülərək yumşaldılır, sonra isə noxud və kişmişlə birlikdə qaynadılır və ya qovrulur. Nəticədə əldə olunan yemək həm dadlı, həm də qidalıdır.
Bölgə:
- Şamaxı
- (Əlavə məlumatlar əldə olunarsa, buraya əlavə ediləcək)