Dürməx
Mənası: Cəbrayıl, Çənbərək, Gəncə, Qazax, Mingəçevir, Naxçıvan, Oğuz, Şəmkir, Şərur və digər bölgələrdə arasına yağ və ya pendir qoyulmuş çörək, yuxa deməkdir. Bu termin, adətən, sadəcə çörəyin və ya yuxanın içinə yağ və ya pendir qoyulmasını deyil, həm də bu məhsulun hazırlanma üsulunu əhatə edir. Bəzi bölgələrdə içərisinə əlavə olaraq göyərti də əlavə edilə bilər. "Dürməx"in hazırlanma üsulu və tərkibi bölgədən asılı olaraq fərqlənə bilər.
Bölgə:
- Cəbrayıl
- Çənbərək
- Gəncə
- Qazax
- Mingəçevir
- Naxçıvan
- Oğuz
- Şəmkir
- Şərur
- Və digər ərazilər