Həşoş
Mənası: Xaçmaz və Oğuz bölgələrində plovun qaralmış, yanıq hissəsi üçün işlənən bir termindir. Plovun dibində və ya kənarlarında qalan, qızılı-qəhvəyi rəngdən daha tünd rəng almış hissələrə həşoş deyilir. Bəzi hallarda xuruş kimi də işlədilə bilər. Dadı və görünüşü baxımından plovun digər hissələrindən fərqlənir və bəzi insanlar tərəfindən daha ləzzətli hesab olunur. "Plovun həşoşun yaxşı düzəldin" kimi ifadələrdə istifadə olunur, yəni plovun qaralmış hissəsinin yaxşı bişirilməsini ifadə edir.
Bölgə:
- Xaçmaz
- Oğuz