Qaramaz
Mənası: (Bolnisi) Südlə qatığın qarışığından hazırlanmış sərinlədici içki. Qaramazın hazırlanması üçün əvvəlcə süd qaynadılır, sonra isə ona təzə, əvvəlcədən hazırlanmış qatıq əlavə edilir. Qatıq südə əlavə edildikdən sonra qarışıq yaxşıca qarışdırılır və sərinləmək üçün bir müddət saxlanılır. Dadı turş və ətirli olur. Həm sərinlədici, həm də qida dəyəri yüksək olan bir içkidir. Hazırlanma üsulu bölgədən asılı olaraq kiçik fərqlər göstərə bilər.
Bölgə:
- Bolnisi rayonu