Mayalamaq
Mənası: Qıcqırtmaq, turşutmaq, acıtmaq yolu ilə qida məhsullarının dadını və quruluşunu dəyişmək.
Sinonimləri:
- Qıcqırtmaq – Mənası: Mikroorqanizmlərin təsiri ilə maddələrin kimyəvi dəyişməsinə səbəb olmaq.
Nümunə: Süt mayalanaraq qatıq oldu. - Turşutmaq – Mənası: Turş etmək, turşlaşdırmaq.
Nümunə: Limon suyu əlavə edərək salatı turşutdu. - Acıtmaq – Mənası: Turş dad vermək.
Nümunə: Xəmirə sirkə əlavə edərək onu acıtmaq olar.
Qeyd: Mayalamaq sözü və onun sinonimləri kontekstdən asılı olaraq fərqli məna çalarları daşıya bilər. Məsələn, "südü mayalamaq" ifadəsi qatıq hazırlamağı, "xəmiri mayalamaq" isə çörək bişirmə prosesini ifadə edir.