Aşxana (ərəb. أَشْخَانَة) sözü yeməkxana mənasını verir və geniş mənada yemək hazırlanması, saxlanması və yeyilməsi üçün nəzərdə tutulmuş otaq və ya binanı ifadə edir. Sadəcə yemək yeyilməsi üçün ayrılmış bir yer deyil, həmçinin yeməyin hazırlandığı, bişirildiyi və təmizləndiyi məkanı da əhatə edir. Müasir mənada restoranda, kafelərdə, məktəblərdə, xəstəxanalarda, hətta bəzi iri ofislərdə rast gəlinən yemək hazırlama və paylama mərkəzləri aşxana adlanır.
Lüğətlərdə "yeməkxana" kimi qısa və sadə bir tərif olsa da, aşxananın funksiyası və əhəmiyyəti daha genişdir. Tarix boyu aşxana, həm ailənin, həm də cəmiyyətin sosial və mədəni həyatında mühüm rol oynamışdır. Ailə üzvlərinin bir araya gəldiyi, söhbət etdiyi və yeməyi paylaşdığı bir məkan kimi, eyni zamanda, kulinariya sənətinin inkişafına, yeni reseptlərin yaranmasına və qida mədəniyyətinin formalaşmasına təsir göstərmişdir. Müasir dövrdə isə aşxanalar gigiyena standartlarına uyğun olaraq, yeməklərin təhlükəsiz və keyfiyyətli hazırlanması və paylanması üçün mütəşəkkil məkanlardır.
Misal olaraq verilən "Məktəbin aşxanası" ifadəsi, yeməklərin şagirdlərə paylandığı məkanı, "Şofer dəftərxanaya yapışıq tikilmiş birmərtəbəli aşxananın pəncərəsindən başını çıxardıb cavab verdi" cümləsində isə daha kiçik, sadə bir aşxananın təsvirini görürük. Bu nümunələr, aşxana sözünün müxtəlif miqyaslı və məqsədli məkanlar üçün istifadə oluna biləcəyini göstərir.