Ənginar
Mənası: [lat. Cynara, rus. артишок] Botanikada kəpənəkçiçəkkimilər (mürəkkəbçiçəkkimilər) fəsiləsindən olan, iri, ətli yarpaqları və böyük çiçək qrupları olan çoxillik ot bitkisi. Ənginarın yeməli hissəsi çiçək tumurcuqlarının əsas hissəsidir, həmçinin yarpaqları da bəzi mədəniyyətlərdə qida olaraq istifadə edilir. Dadı biraz acımtıl və fındıq ətirli olur. Ənginar müxtəlif yollarla bişirilir: qaynadılır, qızardılır, buxarda bişirilir və s. Həmçinin, ənginarın müxtəlif sağlamlıq faydaları olduğu da qeyd edilir.
Mənbəyi: Sözün Azərbaycan dilinə latın dilindən (Cynara) keçməsi ehtimal olunur. Rus dilindəki артишок (artişok) sözü də eyni latın kökünə malikdir.