Aşqarsız sifəti, bir şeyin tərkibinin tamamilə saf, təmiz və başqa heç bir maddənin, ünsürün və ya əlavənin qarışmadığını bildirir. Yəni, aşqarsız olan bir şey yalnız öz tərkib hissəsindən ibarətdir, heç bir qatqı və ya qarışıq yoxdur.
Bu söz, təmizliyi və saflığı vurğulayan bir ifadədir. Məsələn, "aşqarsız un" deyəndə, unun heç bir əlavə maddə, məsələn, mayalanma vasitəsi, ağartıcı və ya digər kimyəvi maddələr qatılmadan, təbii halında olduğunu başa düşürük. Bu, xüsusilə qida məhsullarının tərkibinin təmizliyi və keyfiyyətinə diqqət yetirilən müasir dövrdə xüsusilə önəmlidir.
Aşqarsız sözünün mənası, sadəcə "xalis" və ya "təmiz" sözlərinin sinonimi olmaqdan da əhatəlidir. Çünki bu söz, yalnız maddənin fiziki tərkibinin saflığına deyil, həm də onun orijinal, təbii və dəyişdirilməmiş halını ifadə edir. "Xalis su" deyəndə suyun tərkibinin saflığını ifadə edirik, amma "aşqarsız su" deyəndə suyun həm tərkibinin, həm də təbii halının qorunmasını vurğulayırıq.
Tarix boyu, aşqarsız məhsullar həmişə dəyərli olub. Çünki təmizlik və saflıq, həm insan sağlamlığı, həm də məhsulun keyfiyyəti üçün vacibdir. Aşqarsız anlayışı, elmi və texnoloji inkişafla yanaşı, istehlakçıların daha sağlam və təbii məhsullara olan tələbatının artması ilə daha da önə çıxmışdır.