Mus
Mənası: 1. Aşpazlıqda meyvə, giləmeyvə, şokolad və sair məhsulların yarma və ya jelatin ilə çalınıb köpük halına salınması ilə əldə edilən şirniyyat növü. Həmçinin, bu üsulla hazırlanan hər hansı bir krem və ya sous üçün də istifadə oluna bilər. Mus hazırlanmasında istifadə olunan əsas komponentlər dad, rəng və qatılaşdırıcı xüsusiyyətlərini təyin edir. Yüksək keyfiyyətli musun əldə olunması üçün çalınma prosesi düzgün aparılmalı və məhsulların təzəliyinə diqqət yetirilməlidir.
Mənbəyi: Fransız dilindən keçmişdir. mousse sözü fransız dilində "köpük" mənasını verir.