Biçinçi sözü, Azərbaycan dilində əsasən tarlada ot və ya taxıl biçməklə məşğul olan şəxsi ifadə edir. Sadəcə "biçən adam" deməkdən daha çox, bu söz həm də zəhmətkeşliyi, təbiətlə bağlılığı və mövsümi işlərin bir parçası olmasını ifadə edir. Biçinçi, əlində oraq, dəryaz və ya müasir texnologiya vasitəsi ilə məhsulu yığışdırmaq üçün səy göstərən, günəş altında çalışaraq tər tökən insandır.
Tarix boyu biçinçilər kənd təsərrüfatının əsas dayağı olmuş, məhsulun bol olmasını və insanların qidalanmasını təmin etmişlər. Onların əməyi, əkin-biçin dövrünün əsasını təşkil edərək, bir növ təbiətin ritmi ilə uyğunlaşmış bir həyat tərzi ilə bağlıdır. Mayıs ayı biçinçilər üçün əsas iş dövrü olsa da, onların fəaliyyəti ilin müxtəlif vaxtlarında, biçilən məhsulun növündən asılı olaraq davam edə bilər.
Biçinçi termini, sadəcə bir peşə adı deyil, həm də bir mədəniyyət və ənənəni əks etdirir. Bu söz arxasında uzun illər ərzində formalaşmış zəhmət, bacarıq, səbr və təbiətə bağlılıq dayanır. Müasir kənd təsərrüfatı texnologiyalarının inkişafına baxmayaraq, biçinçinin əməyinin önəmi hələ də qalmaqdadır və bu peşənin özünəməxsus romantikası var.
Qədim zamanlardan bəri biçin dövrü xalqımızın həyatında mühüm yer tutmuş, bayramlar, adət-ənənələr və inanclarla əlaqələndirilmişdir. Biçinçilərin əməyi, sadəcə bir iş deyil, həm də bərəkət, bolluq və ümidlə əlaqələndirilir. Ona görə də biçinçi sözü, sadəcə lüğətlərdə deyil, həm də xalqımızın tarixində, mədəniyyətində və yaddaşında əbədi olaraq yaşayacaqdır.