izahlı lüğət 0 baxış 0 reaksiya Düzəliş

Biyan (Glycyrrhiza glabra), paxlalılar fəsiləsindən olan çoxillik bir bitkidir. Güclü, şirin bir dadı ilə seçilir və bu dad, kökünün tərkibindəki qlisirrizin adlı bir maddədən qaynaqlanır. Qədim zamanlardan bəri müxtəlif mədəniyyətlərdə, xüsusilə də Çin, Hindistan və Yunanıstanda dəyərli bir bitki kimi tanınıb və müxtəlif məqsədlər üçün istifadə olunub.

Biyan kökü, əsasən, qədim xalq təbabətində geniş istifadə olunmuşdur. Öskürək, soyuqdəymə, həzmsizlik və iltihab əleyhinə təsiri ilə məşhurdur. Müasir araşdırmalar da biyanın müəyyən sağlamlıq problemlərinin müalicəsində faydalı ola biləcəyini göstərir. Lakin, hər hansı bir dərman bitkisinin istifadəsi kimi, biyanın da həddindən artıq istifadəsi bəzi yan təsirlərə səbəb ola bilər. Ona görə də, biyan kökü məhsullarının istifadəsi zamanı həkim məsləhəti vacibdir.

Biyan kökünün şirinliyi, adi şəkərdən fərqli olaraq, qanda şəkər səviyyəsini artırmır. Bu xüsusiyyəti səbəbindən diabet xəstələri üçün əvəzedici tatlandırıcı olaraq potensiala malikdir. Ancaq bu sahədə daha çox araşdırma tələb olunur. Bundan əlavə, biyan kökü, boya sənayesində də istifadə olunan bir maddədir və rəngləndirici kimi funksiya yerinə yetirir.

Siloslaşma prosesində biyanın pis bir bitki olması, onun yüksək su saxlama qabiliyyətinə və fermentasiya prosesini mənfi təsir edən xüsusiyyətlərinə bağlıdır. Bu səbəbdən, keyfiyyətli silos əldə etmək üçün biyanın digər bitkilərlə qarışdırılması məsləhət görülmür. Gicitkən və yonca kimi digər bitkilərlə birlikdə, siloslaşma prosesinin effektivliyini azaldır və yem keyfiyyətini aşağı salır.

Söz-söhbət (0)

Bu haqda yaz