Boyanalı: Sifət. Boya ilə rənglənmiş, boyanmış deməkdir. Lakin bu söz sadəcə "rənglənmiş" mənasından daha çox, əsasən yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunan bir xüsusiyyəti ifadə edir. "Boyanalı plov" deyəndə, plova rəng vermək üçün istifadə edilən ədviyyatlar və ya tərkib hissələr nəzərdə tutulur. Bu rəng vermə üsulu, yeməyə həm estetik bir görünüş qazandırır, həm də bəzi hallarda ləzzətini artırır.
Məsələn, sözügedən nümunədəki "boyanalı plov"da plova rəng vermək üçün zəfəran, kürü, ya da başqa təbii rəngləndiricilər istifadə oluna bilər. Rəng yalnız estetik məqsəd daşımır; o, eyni zamanda plovdakı ədviyyat və digər maddələrin keyfiyyəti və çeşidi haqqında da məlumat verir. Hətta bəzi hallarda, plova xüsusi bir ətir vermək üçün də boyanma üsullarından istifadə oluna bilər. Beləliklə, "boyanalı" sözü sadəcə bir rəng mənasını deyil, yeməyin hazırlanma texnologiyası və zövqünün bir hissəsini də əks etdirir.
Tarixi kontekstdə baxdıqda, "boyanalı" sözü ənənəvi Azərbaycan mətbəxinin zənginliyini və incəliklərini göstərən bir ifadədir. Yeməyin hazırlanmasında estetikaya verilən önəm, "boyanalı" sözünün sadəcə bir sifət olaraq deyil, mədəniyyət və ənənə daşıyıcısı kimi də qiymətləndirilməsini tələb edir. Beləliklə, bu söz, sadəcə "rənglənmiş" deyil, "incəliklə hazırlanmış", "zövqlə bəzədilmiş" mənalarını da özündə ehtiva edir.