Broyler (ing. broiler) – ət istehsalı üçün xüsusi yetişdirilən, sürətlə böyüyən toyuq növüdür. "Ətlik çolpa" tərifi onun əsas məqsədini - yüksək keyfiyyətli ət əldə etməyi - qısaca ifadə edir. Lakin bu tərif broylerlərin yetişdirilməsindəki intensivliyi, genetik seçimin rolunu və bu prosesin iqtisadi əhəmiyyətini tam əks etdirmir.
Broyler toyuqları ət verimi baxımından seleksiya olunmuş xüsusi cinslərdir. Onlar standart toyuqlardan daha sürətli böyüyür və daha çox ət verir. Bu sürətli artım genetik modifikasiya və optimal qidalanma yolu ilə əldə edilir. Belə ki, broylerlər qısa müddət ərzində (adətən 6-8 həftə) kəsmə çəkisini əldə edirlər, bu da onları ət sənayesi üçün olduqca əlverişli edir.
Broyler yetişdirmə prosesi, geniş miqyaslı sənaye fermalarında həyata keçirilir və yüksək texnologiyalar tətbiq olunur. Qidalanma, temperatur, işıqlandırma və sağlamlıq baxımından optimal şərait broylerlərin sağlam böyüməsini və yüksək ət verimini təmin edir. Bu intensiv yetişdirmə üsulu, dünya əhalisinin artan ət tələbatını ödəməkdə mühüm rol oynayır.
Lakin broyler yetişdirməsinin tənqidçiləri də var. Bəzi tənqidçilər, bu intensiv yetişdirmə üsulunun toyuqların sağlamlığına mənfi təsir göstərdiyini, onların həyat keyfiyyətini azaltdığını və bəzi sağlamlıq problemlərinə səbəb olduğunu iddia edirlər. Bu səbəbdən broyler ətinin istehlakı ilə bağlı müxtəlif müzakirələr davam edir.