Cücərdilmə, "cücərmək" felindən törəmiş bir isimdir və əsasən toxumun və ya bitkinin cücərmə prosesini, yəni inkişafının ilk mərhələsini, torpaqdan çıxıb böyüməyə başlamasını ifadə edir. Bu proses, toxumun içindəki embriyonun su, oksigen və müəyyən temperatur şəraitində aktivləşməsi ilə başlayır və kiçik bir kökün və ya tumurcuğun torpaqdan üzə çıxması ilə nəticələnir.
Cücərdilmə prosesi, bitkinin həyat dövrünün ən həssas mərhələlərindən biridir, çünki bu mərhələdə bitki xarici amillərə, xüsusilə də temperatur dəyişikliklərinə, nəmlik səviyyəsinə və zərərvericilərə qarşı olduqca həssasdır. Uğurlu cücərdilmə, gələcək bitkinin sağlam böyüməsi üçün əsas şərtdir. Bu səbəbdən, kənd təsərrüfatında və bağçılıqda cücərdilmə prosesinin optimallaşdırılması üçün müxtəlif üsullar və texnologiyalar tətbiq olunur.
Cücərdilmə, yalnız toxumlarla məhdudlaşmır. Metaforik mənada, cücərdilmə yeni bir ideyanın, layihənin və ya hər hansı bir şeyin inkişafının başlanğıcını, ilk mərhələsini də bildirə bilər. Məsələn, “yeni bir biznesin cücərdilməsi” ifadəsi yeni bir işin təməlinin qoyulmasını, ilk addımlarının atılmasını ifadə edir. Bu mənada, cücərdilmə bir başlanğıcı, potensialın reallaşmasının ilk əlamətlərini simvolizə edir.
Cücərdilmə prosesinin öyrənilməsi biologiya, kənd təsərrüfatı və bitki fiziologiyası kimi sahələrdə böyük əhəmiyyət kəsb edir. Alimlər toxumların cücərməsini təsir edən amilləri araşdırır və bitki məhsuldarlığını artırmaq üçün yeni üsullar inkişaf etdirirlər. Bu prosesin daha yaxşı anlaşılması, gələcəkdə qida təhlükəsizliyini təmin etmək və ətraf mühitin qorunmasına töhfə vermək üçün vacibdir.