Dadbilməzlik, tibbi terminologiyada ağız boşluğunda dad reseptorlarının qüsurlu və ya tamamilə olmaması səbəbindən dadı qavrama qabiliyyətinin itməsi və ya kəskin azalması kimi təyin olunur. Bu, qida maddələrinin dadını ayırd etmək qabiliyyətinin tam itməsindən tutmuş, müəyyən dadları (şirin, duzlu, turş, acı, umami) qavrama qabiliyyətinin qismən azalmasına qədər müxtəlif dərəcələrdə özünü göstərə bilər.
Dadbilməzliyin səbəbləri çoxsaylıdır və bunlara daxildir: yaş, genetik faktorlar, müəyyən dərman preparatlarının yan təsirləri, tütün və spirt istehlakı, müxtəlif xəstəliklər (məsələn, sinir sistemi xəstəlikləri, diabet, böyrək çatışmazlığı, baş travması), infeksiyalar, kimyəvi maddələrlə zəhərlənmə, və hətta bəzi əməliyyatlar. Bəzi hallarda dadbilməzlik müvəqqəti olaraq yaranır və müalicə olunmadan öz-özünə keçir, digər hallarda isə daha ciddi tibbi müdaxilə tələb edə bilər.
Dadbilməzlik, sadəcə olaraq qida ilə əlaqədar zövqü azaltmaqdan daha çox təhlükəli ola bilər. Çünki dadı qavrama qabiliyyətinin itməsi bəzi zərərli qidaların qəbul edilməsinə səbəb ola bilər, həmçinin qidalanma çatışmazlığına və bədən üçün lazımlı qidaların qəbulunun azalmasına gətirib çıxara bilər. Bunun nəticəsində isə bədənin ümumi sağlamlığı mənfi təsir edə bilər. Buna görə, dadbilməzlik yaşayan insanlar mütləq bir həkimə müraciət etməlidirlər ki, əsas səbəb müəyyən olunsun və müvafiq müalicə tətbiq olunsun.
Dadbilməzliyin diaqnozu həkim tərəfindən aparılan müayinə, tibbi tarixçənin öyrənilməsi və müxtəlif testlər vasitəsilə qoyulur. Müalicə səbəbdən asılı olaraq dəyişir və əsas səbəbin aradan qaldırılmasına yönəlmişdir. Bəzi hallarda dadbilməzliyin müalicəsi mümkün olmasa da, onun təsirlərinin azaldılması üçün müəyyən strategiyalar tətbiq oluna bilər. Məsələn, ədviyyatlardan istifadə etmək, qidaları müxtəlif şəkildə hazırlamaq, və müntəzəm olaraq həkimə müraciət etmək bu strategiyalara daxildir.