Demi sözü Azərbaycan dilində əsasən "qəlyan çubuğu" mənasında işlənir. Lüğətlərdəki qısa izah bu zərif əşyanın gerçək mahiyyətini tam əks etdirmir. Əslində, demi, qəlyanın tütünü qızdıran və tüstünün çəkilməsini təmin edən, qəlyanın ayrılmaz hissəsi olan xüsusi bir çubuqdur. Onun uzunluğu, qalınlığı və materialı (adətən ağac) fərqli ola bilər, hətta bəzən naxışlarla bəzədilir.
Misalda verilən "Şəki demisi" ifadəsi isə, demilərin istehsal olunduğu yerin göstəricisidir. Şəki, əl işi ilə məşhur olan bir bölgədir və Şəki demilərinin xüsusi dizaynı və keyfiyyəti ilə seçildiyini fərz etmək olar. Bu, demilərin sadəcə bir qəlyan çubuğu olmadığını, həm də bir sənət əsəri kimi qəbul edilə biləcəyini göstərir.
Sözün mənasını daha da genişləndirərək, demilərin qəlyan mədəniyyətinin ayrılmaz bir hissəsi olduğunu vurğulamaq olar. Qəlyan çəkmək sadəcə tütün çəkmək deyil, bir sosial mərasim, istirahət və söhbət vasitəsidir. Demi, bu mərasimdə mühüm rol oynayır, tüstünün keyfiyyətinə və ümumi təcrübəyə təsir edir. Beləliklə, demi yalnız bir çubuq deyil, həm də bir mədəniyyət simvoludur.
Ümumiyyətlə, "demi" sözünün sadə görünüşünün arxasında zəngin bir mədəniyyət tarixi və sənətkarlıq ənənəsi dayanır. Bu sözü yalnız lüğətdəki qısa izahı ilə məhdudlaşdırmaq olmaz; onun əsl mənasını anlamaq üçün qəlyan mədəniyyətinə və Şəki kimi əl işləri ilə məşhur olan bölgələrin sənətkarlıq ənənələrinə nəzər salmaq lazımdır.