Dəllək sözü ərəb mənşəli olub, klassik mənasında baş və üz qırxmaq peşəsini ifadə edir. Yəni, dəllək, əsasən, baş və üz tüklərini təmizləməklə məşğul olan bir şəxs deməkdir. Bu, müasir bərbərlərin əcdadı sayıla bilər. Ancaq yalnız saç kəsməklə kifayətlənməyən, daha geniş xidmətlər göstərən bir peşə sahibinə işarə edir.
Tarix boyu dəlləklər sadəcə qırxmaqla məhdudlaşmayıblar. Onlar həm də baş və üz dərisinin sağlamlığı ilə maraqlanıblar, müxtəlif bitki mənşəli məlhəmlər və yağlardan istifadə edərək müalicəvi prosedurlar aparıblar. Beləliklə, dəlləyin funksiyası yalnız estetik deyil, həm də müəyyən dərəcədə tibbi xarakter daşıyıb.
Müasir dövrdə "dəllək" sözü az istifadə olunur və əsasən "bərbər" sözü ilə əvəz olunur. Ancaq tarixi kontekst daxilində "dəllək" sözü daha geniş və zəngin məna daşıyır və köhnə dövrün həyat tərzini, peşələrin xüsusiyyətlərini anlamaq üçün vacib bir anlayışdır. "Başlar başlayıblar qırxılmağa" misalında da görüldüyü kimi, dəlləklərin ictimai həyatda mühüm yer tutduğunu fərq edə bilərik.
Qısacası, "dəllək" sadəcə bir peşə adı deyil, tarixin dərinliklərindən gələn və özündə zəngin mədəniyyət və sosial təcrübəni əks etdirən bir termindir.