Dəmət (ər. دِمّة - dimma) sözü Azərbaycan dilində əsasən "çiçək dəstəsi" və ya "güldəstə" mənasında işlədilir. Lüğətlərdə sadəcə bu qısa izahı olsa da, dəmət anlayışı daha zəngin və çoxşaxəlidir.
Dəmətin sadəcə təsadüfi toplanmış çiçəklərdən ibarət bir yığımı olmasından fərqli olaraq, o, daha çox düşünülmüş bir kompozisiyadır. Kompozisiyanın estetik görünüşü, rəng uyğunluğu, çiçəklərin növü və aranjımanı dəmət hazırlayanın ustalığını, zövqünü və ifadə etmək istədiyi duyğunu əks etdirir. Bir dəmət sadəcə gözəllik üçün deyil, həm də müəyyən bir mərasim, hadisə və ya duyğunu ifadə etmək üçün hazırlana bilər.
Məsələn, toy mərasimlərində istifadə olunan dəmət, sevgi, xoşbəxtlik və yeni həyatın başlanğıcını simvollaşdırır. Yas mərasimlərində isə daha sadə və rəngsiz çiçəklərdən ibarət, kədər və itkini ifadə edən dəmət hazırlanır. Doğum günləri üçün isə parlaq, enerjili rənglərdə, şənlikli dəmət hazırlamaq adətdir.
Beləliklə, dəmət sadəcə bir çiçək dəstəsi deyil, bir sənət əsəri, duyğuların ifadə vasitəsi və mədəniyyətin təcəssümüdür. Hər bir dəmət özünəməxsus bir hekayə, bir mesaj daşıyır və həmin mesajı alan şəxsdə müəyyən hisslər yaradır.
Dilin zənginliyini göstərən bu söz, sadəliyi və eyni zamanda ifadə gücünün dərinliyini özündə birləşdirir. "Dəmət" sözünün işlənməsi Azərbaycan dilində qədim çiçəkçilik ənənələrindən xəbər verir və bu ənənənin davam etməsinin əhəmiyyətini vurğulayır.