Dənab (fars. دناپ) sözü Azərbaycan dilində əsasən xörək bişirmək üçün istifadə olunan qaynar suyu ifadə edir. Lüğətlərdəki qısa izah, bu sözün zəngin mənasını tam əks etdirmir. Əslində, "dənab" sadəcə qaynar su deyil, xörəyin hazırlanmasında, dadının və toxumasının əldə olunmasında mühüm rol oynayan bir elementdir.
Qaynar suyun sadəcə temperaturundan daha çox, "dənab" sözü bişirmə prosesinə və nəticədə əldə edilən ləzzətə işarə edir. Bir çox ənənəvi Azərbaycan yeməklərində, məsələn, plov, dolma, aş kimi yeməklərdə dənabin istifadəsi vacibdir. Dənabin temperaturu, miqdarı və əlavə edildiyi zaman yeməyin dadına və görünüşünə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir.
Maraqlıdır ki, "dənab" sözü yalnız yeməyin bişirilməsində deyil, həmçinin məcazi mənada da istifadə oluna bilər. Məsələn, "dənaba düşmək" ifadəsi bir işin çətinliyə, bir müşkülə düşməsini ifadə edə bilər. Bu, dənabin qaynar və təhlükəli olması ilə əlaqədardır. Yəni, işin çətin və nəzarətdən çıxmaq təhlükəsi ilə müşayiət olunduğunu bildirir.
Beləliklə, "dənab" sözünün sadəcə "qaynar su" kimi tərifi qeyri-kafidir. O, Azərbaycan mətbəxinin ayrılmaz bir parçasıdır və mədəniyyətimizin zənginliyini əks etdirir. Həm də məcazi mənada istifadə edilərək dilin ifadə imkanlarını genişləndirir. Bu baxımdan, "dənab" sadəcə bir söz deyil, bir mədəniyyət elementidir.