Dərzilik (dərzi sözündən törəmişdir) – dərzinin əsas fəaliyyətini, peşəsini, sənətini və işini əhatə edən geniş bir anlayışdır. Sadəcə "dərzinin işi" deyə tərif etmək bu zəngin və tarixi köklərə malik sahənin əhatə dairəsini tam əks etdirmir. Dərzilik, əslində, parça və digər materiallardan istifadə edərək geyim və digər toxunmuş əşyaların hazırlanması, təmiri və bəzədilməsi ilə məşğul olan bir sənətdir.
Bu sənət əsrlər boyu inkişaf edərək müxtəlif texnika və üsulları özündə cəmləyib. Əl ilə tikmədən tutmuş, müasir texnologiyalardan istifadəyə qədər dərzilik geniş bir spektrdə fəaliyyət göstərir. Əl işləri ilə hazırlanan unikal geyimlərdən tutmuş, kütləvi istehsala yönələn sənaye tikməsinə qədər dərziliyin müxtəlif formaları mövcuddur. Bəzi dərzilər özəl dizaynlar üzərində çalışır, digərləri isə standart kəsim və modellərdən istifadə edir.
Dərzilik sadəcə bir peşə deyil, həm də bir sənətdir. Dərzilərin bacarığı, dəqiqliyi və yaradıcılığı onların hazırladıqları əşyalara özünəməxsus bir dəyər qatır. Bir geyimin kəsimi, tikişi, bəzəyi, materialının seçimi dərziliyin sənətkarlıq xüsusiyyətini vurğulayır. Bu sənət zamanla inkişaf etsə də, əl işi elementləri hələ də öz aktuallığını qoruyub saxlayır və dərziliyə özünəməxsus bir cazibə verir.
Dərzilik etmək, sadəcə bir tikiş maşını ilə işləmək mənasını daşımayıb. Bu, ölçü götürmək, kəsim hazırlamaq, parçaları birləşdirmək, təmir etmək, geyimləri bəzəmək və s. kimi bir sıra bacarıq və bilikləri özündə ehtiva edən mürəkkəb bir prosesdir. Dərzilik etmək həm də yaradıcılıq, dəqiqlik və səbr tələb edir.