Dişləmə – "Dişləmək" felindən törəmiş isim. Sadəcə "dişləmə" deyərkən birinin dişləmə hərəkətini, dişlənib yaralanmasını və ya bir şeyi dişləmə nəticəsini ifadə edir. Lakin, Azərbaycan dilində, xüsusilə də şifahi nitqdə, "dişləmə" sözü daha geniş, məcazi bir məna da qazanır. Bu mənada, "dişləmə" bir neçə qida maddəsinin birləşməsindən əmələ gələn, adətən kiçik miqdarda və tez içilən bir çay növünü ifadə edir.
Daha dəqiq desək, "dişləmə çay" adətən şəkər (və ya bal, şərbət kimi şirni maddələr) ilə dadlandırılmış, acı və ya qatı çaydır. Şəkərin miqdarı az olur, o, çayı yalnız bir az şirinləşdirir, əsasən isə acı dadı neytrallaşdırmaq məqsədi daşıyır. Bu, çayı daha xoş dadlı edir, lakin əsl dadını tam gizlətmədən. "Dişləmə"nin bu mənasında "dişləmək" feli ilə əlaqə bir qədər dolayı yolla olur: kiçik, sürətli bir udmaq hərəkətini ifadə edir, sanki çayı bir neçə diş arasında bir neçə dəfə qısa müddətə saxlayıb, sürətlə içirmiş kimi.
Maraqlı bir məqam da odur ki, "dişləmə çay" anlayışı daha çox müəyyən bir zaman və məkanda, məsələn, kənd ərazilərində və ya tarixi dövrlərdə yayılmışdır. Bu, həmin yerlərdə yayılmış sadə qida adətlərinin və çay içmək mədəniyyətinin əksidir. Misal olaraq, verilən "Dustaqların hərəsinə bir yekə qara çörək ilə bir stəkan dişləmə..." cümləsində "dişləmə"nin sadə, acılıqlı bir həyat tərzinin simvolu kimi istifadə olunduğunu görürük. Bu mənada, "dişləmə" sözü yalnız bir içki deyil, həm də sosial-iqtisadi durumun bir əksidir.