Doğanaqlama, "doğanaqlamaq" fellindən törəmiş bir isimdir. Əsas mənası, bir şeyin doğanaq (çox kiçik, incə və zərif parçalar) halına gətirilməsi, parçalanması, xırda-xırda doğranması deməkdir. Məsələn, göyərtiləri doğanaqlamaq, bir çörəyi doğanaqlamaq kimi ifadələrdə istifadə olunur. Bu zaman doğranmış hissələr olduqca kiçik və bərabər ölçülü olur.
Ancaq doğanaqlamanın mənası yalnız fiziki doğranma ilə məhdudlaşmır. Metaforik mənada da istifadə oluna bilər. Mürəkkəb bir problemi, mürəkkəb bir məsələni doğanaqlamaq, onu kiçik, daha asan həll olunan hissələrə bölmək, parçalamaq, analiz etmək deməkdir. Bu mənada, doğanaqlama mürəkkəbliyi sadələşdirmə, problemin həllini asanlaşdırmaq üçün strateji bir yanaşma kimi başa düşülə bilər.
Doğanaqlama prosesi, həm də dəqiqlik və diqqət tələb edir. Çünki hər hissənin kiçik və bərabər ölçülü olması məqsəddir. Bu səbəbdən də, doğanaqlama həm əmək, həm də səbr tələb edən bir iş kimi qəbul edilə bilər. Bəzi sənətkarlıq işlərində, xüsusən də yemək bişirmədə və ya bəzi incə işləmələrdə doğanaqlama vacib bir addım ola bilər. Mütəxəssislər, hətta doğanaqlamanın nəticənin keyfiyyətinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir etdiyini vurğulayarlar.
Ümumiyyətlə, "doğanaqlama" sözü, həm konkret, həm də məcazi mənalarda istifadə olunan, dəqiqlik, səbir və təfərrüata diqqət tələb edən bir prosesi ifadə edir. Bu sözün istifadəsi, yazı və nitqdə mətnə dəqiqlik və təsvirilik qatır.