Doqqaz – Azərbaycan kəndlərində, xüsusilə də köhnə evlərdə rast gəlinən sadə və funksional bir qapı növüdür. Əsasən, evin, həyətin və ya bağın hasarında yer alır və iki və ya daha çox ağac dirəkdən hörülərək hazırlanır. Bu dirəklər bir-birinə taxta parçalardan, budaqlardan və ya digər uyğun materiallardan istifadə edilərək bağlanır, nəticədə sadə, amma möhkəm bir qapı meydana gəlir.
Doqqazın dizaynı sadəliyi ilə seçilir. Hər hansı mürəkkəb mexanizm və ya bəzək elementləri olmur. Onun əsas vəzifəsi həyəti, bağı və ya evi müəyyən dərəcədə qorumaqdır. Doqqaz adətən hündürlüyü çox olmur və daha çox heyvanların və ya kiçik əşyaların keçməsinin qarşısını almaq məqsədi daşıyır. Bəzən isə daha çox simvolik bir funksiya yerinə yetirir, ərazinin məhdudlaşdırıldığını göstərir.
Doqqazın hazırlanması üçün istifadə olunan materiallar əsasən yerli imkanlardan asılıdır. Əl altında olan ağaclar, budaqlar, hətta qamış belə doqqazın tikintisində istifadə oluna bilər. Bu sadəliyi və yerli materiallardan istifadə edilməsi doqqazı əl əməyinin gözəl bir nümunəsi kimi qələmə verir. Doqqazın hazırlanması xüsusi bacarıq tələb etmir, buna görə də kənd əhalisi tərəfindən asanlıqla düzəldilir.
Doqqaz sadəliyinə baxmayaraq, Azərbaycan kənd mədəniyyətinin və tarixinin bir parçasıdır. O, həm də ətraf mühitin qorunması baxımından əhəmiyyətlidir, çünki yerli materiallardan istifadə olunması sayəsində təbiətə minimum təsir göstərir. Doqqaz, köhnə kənd həyat tərzini əks etdirən və bu günə qədər yaşamağı bacarmış maraqlı memarlıq elementlərindən biridir.