Döyükmə: "Döyükmək" fellərinin törəməsi olan "Döyükmə" sözü, əsasən Azərbaycanın şimal-qərb bölgələrində geniş yayılmış bir termindir. Sadəcə "döymək" hərəkətinin nəticəsini ifadə etməkdən daha geniş bir mənaya malikdir. Bu, materialın, məsələn, taxılın, pambığın və ya ipəyin döyülərək təmizlənməsi, hamarlanması və ya parçalanması prosesini ifadə edir. Yəni, sadəcə vurma hərəkəti deyil, həmin hərəkətin müəyyən bir məqsədə yönəlmiş nəticəsi ön plana çıxır.
Döyükmə prosesi, əşyanın növündən asılı olaraq müxtəlif alətlər və üsulların tətbiqini nəzərdə tutur. Məsələn, taxıl döyükmək üçün əl dəyirmanı, taxta döyənək və ya xüsusi konstruksiyalı qurğular istifadə olunurdu. Pambıq döyükməkdə isə xüsusi döyənəklər və ya maşınlar tətbiq edilirdi. Bu prosesin məqsədi, taxıldan qabıqları ayırmaq, pambıqdan toxumları təmizləmək, ipəyin daha yumşaq və istifadəyə hazır hala gətirilməsindən ibarət idi. Beləliklə, "döymək" fəlindən fərqli olaraq, "Döyükmə" daha çox bir texnoloji prosesi, əməliyyatı təsvir edir.
Tarixi kontekstə nəzər salsaq, "Döyükmə"nin əkinçilik və toxuculuq kimi ənənəvi sənətkarlıq sahələrində əhəmiyyətli rol oynadığını görərik. Bu prosesin əl ilə həyata keçirilməsi, nəsildən-nəslə ötürülən bilik və bacarıqları tələb edirdi. Müasir texnologiyaların inkişafı ilə "Döyükmə"nin əl ilə həyata keçirilməsi azalsa da, sözün özünün tarixi və mədəni əhəmiyyətini qoruyub saxlaması diqqət çəkir. Bu, sadəcə bir leksik vahid deyil, həm də Azərbaycanın kənd həyatının, ənənəvi sənətkarlığının və mədəni irsinin bir parçasıdır.