Duzsuz sifəti, əsasən, bir şeyin duz ehtiva etməməsi və ya az duzlu olması mənasını verir. Birinci mənası, hərfi mənada duzun olmaması və ya az olmasını ifadə edir. Məsələn, "duzsuz xörək" deyəndə, dadına duz əlavə olunmamış və ya çox az duz əlavə olunmuş xörəkdən söhbət gedir. "Şorba yaman duzsuzdur" cümləsində də eyni məna özünü göstərir: şorbanın dadı duzun azlığından zəifdir.
Lakin "duzsuz" sözü məcazi mənada da işlədilir. Bu mənada o, daha geniş bir kontekstdə, əsasən, bir şeyin cansıxıcı, maraqsız, dadı olmayan, yarımçıq, təsirsiz və s. olmasını ifadə edir. Məsələn, "duzsuz bir film" deyəndə, filmin maraqsız və tamaşaçını cəlb etməyən olduğunu nəzərdə tuturuq. Bu, filmin hekayəsinin zəifliyi, aktyor oyunu, rejissor işi və ya digər amillərlə bağlı ola bilər. Həmçinin, "duzsuz bir danışıq" deyəndə, məzmunsuz, quru, əhəmiyyətsiz bir söhbətdən bəhs edirik. Yəni, "duzsuz" sözü, yalnız dad baxımından deyil, həm də ümumi mənada "əlavə ədviyyatın, həyəcanın, marağın" olmamasını bildirir.
Beləliklə, "duzsuz" sözünün mənası kontekstdən asılı olaraq dəyişsə də, hər iki halda da əsas ideya çatışmazlıq, tam olmamanı ifadə edir. Birinci halda duz, ikinci halda isə maraq, həyəcan, əhəmiyyət kimi elementlərin çatışmazlığı.