Düyüçülük – bu termin, düyü əkinçiliyi ilə məşğul olanların fəaliyyətini əhatə edən geniş bir sahəni ifadə edir. Sadəcə "düyu yetişdirmək" deyə tərif etmək, bu zəngin və çoxşaxəli sahənin bütün incəliklərini əks etdirməz.
Birinci olaraq, düyüçülük, düyü əkinindən başlayaraq, onun yığımına, emalına və satışına qədər bütün prosesləri əhatə edən mürəkkəb bir kənd təsərrüfatı sahəsidir. Bu proses, torpağın hazırlanmasından, toxum seçimi və əkininə, suvarmaya, gübrələməyə, zərərvericilərlə mübarizəyə, biçinə, qurudulmaya, təmizlənməyə və nəhayət, satışa qədər uzun və əmək tələb edən bir zənciri əhatə edir. Düyüçülüyün müvəffəqiyyəti, bu zəncirdəki hər bir mərhələnin düzgün və vaxtında icrasından asılıdır.
İkinci olaraq, düyüçülük sadəcə bir peşə deyil, həm də bir mədəniyyət və həyat tərzi ilə bağlıdır. Əsrlər boyu, düyü yetişdirən əhalinin həyatı, düyü əkininin ritminə uyğunlaşmışdır. Düyü tarlaları, bəzi mədəniyyətlər üçün, həm də sosial həyatın, əməkdaşlığın və ənənələrin mərkəzi olmuşdur. Düyüçülük, həmin mədəniyyətlərin tarixi və iqtisadiyyatında mühüm rol oynamış, bəzən əhalinin sosial təşkilatlanmasına da təsir göstərmişdir.
Üçüncüsü, düyüçülük müasir dövrdə, texnologiyanın tətbiqi ilə getdikcə daha da inkişaf edir. Yeni sortların yetişdirilməsi, suvarma sistemlərinin modernləşdirilməsi, zərərvericilərlə mübarizə üsullarının təkmilləşdirilməsi, dünya əhalisinin artan tələbatını ödəmək üçün düyü istehsalının səmərəliliyini artırmağa yönəlib. Bu inkişaflar, eyni zamanda, ekoloji amillərə və davamlı inkişafa daha çox diqqət yetirilməsini tələb edir.
Nəticə olaraq, düyüçülük, sadəcə düyü yetişdirmək deyil, əkinçiliyin, texnologiyanın və mədəniyyətin mürəkkəb bir qarışığıdır. Bu sahənin əhəmiyyəti, dünya əhalisinin əsas qida məhsullarından biri olan düyünün istehsalı ilə sıx bağlıdır.