Ətlik: Sifət. Heyvanların, xüsusilə də iri buynuzlu heyvanların, ət məhsulu kimi yetişdirilməsi və sonradan kəsilərək istehlak edilməsi üçün saxlanılması məqsədi ilə istifadə olunan bir termindir. Sadəcə kəsilmək üçün saxlanılan deyil, ət məqsədi ilə yetişdirilən heyvanlar üçün də işlədilir. Bu, heyvanın yaşından, cinsindən və bəslənməsindən asılı olaraq müəyyən keyfiyyət və miqdarda ət verəcəyinin gözlənilməsi deməkdir.
Ətlik heyvanlar, adətən, xüsusi qidalanma rejimlərinə və baxımına məruz qalır ki, ət keyfiyyəti və miqdarı maksimum həddə çatdırılsın. Bu, heyvanın cinsinin seçilməsindən, yemlənməsindən tutmuş, sağlamlığının qorunmasına və stresdən qorunmasına qədər müxtəlif amilləri əhatə edir. Məsələn, ətlik mal-qara yetişdiriciləri heyvanların genetik xüsusiyyətlərini, ət verimini və ət keyfiyyətini yüksəltmək üçün seleksiya işləri aparırlar.
Verilən nümunədə “Öküzün cütə getməyənini ətlik adına satarlar” ifadəsi, ət istehsalı üçün uyğun olmayan, yəni digər məqsədlər üçün (məsələn, südlük və ya cütləşmə) istifadə olunmayan öküzlərin ətlik kimi satıldığını göstərir. Bu, iqtisadi cəhətdən səmərəli bir yanaşmadır, çünki bu heyvanların digər məqsədlər üçün istifadəsi mümkün olmadığı halda, ət məhsulu kimi dəyərləndirilərək israfın qarşısı alınır. Beləliklə, "ətlik" termini sadəcə "kəsilmək üçün saxlanılan" mənasından daha geniş bir kontekstdə, heyvanın yetişdirilmə məqsədini və iqtisadi dəyərini əks etdirən bir termindir.